圧力鍋デビュー

火曜の夜に圧力鍋＆フライパンが届きました。
早速、昨日は朝からフライパンの焼き込み開始
換気をしつつ、20分ちょっとでだいたい終わりました。
取っ手付近だけうまくできなかったけど、まぁしょうがない。

その後、クレンザーで洗い、油を塗ったり、さらに火にかけて油をなじませたり・・・
ちょっと時間のかかる作業ですが、とても楽しくできました
大事に使えば一生物の鉄フライパン。
使い込んでいい味にしたいです。

そして、今朝は圧力鍋デビューしました
作ったのはマスターコースで習った「たまねぎのポタージュ」と「蒸しにんじんのサラダ」です。
いきなり２段調理に挑戦しました

悩んだのは、レシピの加圧時間が2分だったこと。
私が買ったのは高圧専用鍋なので、時間は4分の1～5分の1でよいそうです。
そうなるとタイマーをセットするほどの時間にはなりません。
なので、適当に30秒くらい数えてみました

仕上がりは、にんじんはものすごーくやわらかく、ポタージュはちょっとたまねぎの辛味が
残っているかな・・・というかんじ。
でも、ムスメも普通に食べていたので大丈夫でした

マスターコースでは数種類しかレシピを習っていません。
次回のあな吉さんの新刊はフープロ本ですが、圧力鍋本もぜひ出してほしいです。
他のレシピ本だとお肉やお魚が多いから。

でもせっかくの高圧鍋なので、お正月くらいは角煮とかに挑戦してみようかな。
12月にはアナザーキッチンのノンベジおせち講座にも行くので、楽しみ～